Hentam je!

Minggu lepas lagi beli mince nie... tapi tak berkesempatan nak masak2 apa yang patut! Ntah macam mana la 2 hari lepas tu tetiba tingat nak masak spaghetti sebabnya nengok ada la sebungkus lagi spaghetti tu... & tingat la jugak ada mince yang beli last week tu!

Spaghetti Tomyam yang amat simple & senang!

Apa lagi, balik dari keja ibu pon bertungkus lumus la menyediakan Spaghetti Tomyam... Hah! mana ibu dapat nama ni...ntah la main hentam je! Sebenornya...hehehe, sedia nak rebus spaghetti tu, bila nak buat kuahnya tetiba tgk takde la pulak tomato soup! Alahai...lupa la tomato soup dah abissss..... Emmm... nak tak nak ibu buat je apa yang ada kat dalam esbok tu!

Alhamdulillah, resipi hentam kromo tu menjadi gak & licin kat anak2 ibu... Anak2 siap cakap "ibu, nanti masak lagi yea... oishikatta ibu no ryouri"..... Rasanya bukan licin sebab oishi kot... tapi licin sebab lapar & ibu dah jarang2 masak! (air tangan ibu la katakannn...hehehe)

Spaghetti Tomyam

• Spaghetti (rebus macam biasa)
• Mince
• Bawang Besar (potong dadu)
• Tomato (potong dadu)
• Perencah Tomyam
• Sos Tiram
• Sos Cili
• Sos Tomato
• Garam
• Gula

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar yang dipotong dadu sehingga naik aromanya.

2. Masukkan mince goreng sedikit. Kemudian masukkan perencah tomyam. Boleh juga dilcampurkan sedikit cili kisar kalau nak lebih pedas. Gaul rata.

3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan gula. Masak sehingga daging empuk. Bolehlah ditambah air kalau agak kering.

4. Rasakan dengan sedikit garam (ibu tak letak garam dah sebab perencah tomyam tu dah masin).

5. Akhir sekali masukkan tomato yang dipotong dadu. Siap untuk dihidangkan bersama spaghetti.

Sesekali....

Donuts wif star (deco by acik)

Ahakss....lamanya ibu tak masak2 & deco2 sume nie.... kebetulan ujung minggu lepas ibu cuti 3 hari... Sabtu sampai Senin ( cover balik minggu yg keja direct 7 hari aritu....hehehe...)

Sabtu Ahad bawa anak2 gi holiday sebab deyrang dok tuntut janji ibu abah... Tak jauh pon! Masa tak mengizinkan ar nak bawa gi jejln jauh2....hanya termampu bawa gi ke Teluk Batik, Lumut je... "Marina Water Park". Ok la dari tak gi mana2 kan...kan...

Sonok tengok anak2 hepi... Baru terasa betapa nikmatnya kehidupan sefamili.... kalo tak, asik dok kuar keja pagi2 hari balik keja petang dekat nak maghrib, malam dah keletihan! Tak sempat nak melayan kerenah anak2.... Kesimpulannya memang nikmat menjadi Suri Rumah Sepenuh Masa.... (kepada rakan2 yg tak bekerja tu, bersyukur la.... ibu ni kalo boleh nak je anto resignation letter....hahaha) Ish...dah tersasar dari topik asal la pulok!

Donuts wif choco rice (deco by acik & acu)

Hari senin tu pulak saja apply cuti nak berehat... so, sesekali dah bercuti tu boleh la ibu layan kehendak anak2... Dapat la jugak ibu sediakan kuih untuk minum petang.... apa lagi kalo tak Donut Gebusss ibu yang bermacam ragam....( acik & acu sebagai chef cilik minggu ini...!)

Donuts Gebuss

Donut (resipi dpt dari mana dah tak ingat!)

• 200g tepung gandum
• 20g gula
• 1sk yis
• 1/2sk garam
• 140ml susu segar
• 20g butter

1. Masukkan tepung, gula & garam, gaul rata.

2. Masukkan susu segar & yis, gaul sebati.

3. Masukkan butter, uli sampai tak melekat ditangan.

4. Letak dalam bekas bertutup, biar naik 2x ganda.

5. Bentukkan donut, biarkan lagi supaya naik lagi 2x ganda.

6. Bolehlah digoreng seperti biasa & hiaslah mengikut citarasa.

Sankaku Harumaki

Hari nie, cuma bentou untuk along sorang je! Alang ada sotsuenshiki (kindergarten graduation day), acik pulak yasumi sbb ada sotsuenshiki tu & abah pon xde bentou jugak sbb gi tgk sotsuenshiki alang....

Kyoushoku along pon bebas, dh xde menu sekolah! Tinggal 2 hari terakhir sekolah sblm cuti nak masuk tahun baru. Jadi senang keje ibu. Buatkan bentou Sankaku Harumaki (Triangle Spring Roll) ala2 California Roll gitu.... Along mmg suke bebenor dengan harumaki nie. Nak buat pon senang & cepat!

Sankaku Harumaki (Triangle Spring Roll @ California Roll)

• Sushi Rice
• 1tin Tuna
• Beberapa keping Nori (Dried Seaweed)
• 1biji Telur (goreng dadar nipis)
• 1btg Timun (dibelah 4 @ 6 - ikut kebesaran timun)
• Mayonis Dressing
• Bijan (digoreng tanpa minyak)

1. Sedia sushi rice. Gaul sebati tuna bersama mayonis dressing. Ketepikan.

2. Letak sekeping nori diatas penggulung sushi yg berlapik plastik. Kemudian letak sushi rice dan ratakan diatas keseluruhan nori. Taburkan bijan menutupi keseluruhan sushi rice.

3. Terbalikkan kepingan nori tersebut (sushi dibhgn bawah & nori dibhgn atas).

4. Letak telur dadar, diikuti dengan tuna bermayonis tadi & timun.

5. Gulung dengan penggulung sushi membentuk segitiga @ gulung bulat pon boleh.

6. Potong setebal lebih kurang 2cm.

7. Siap untuk dihidangkan.

** Isi dalam harumaki tu boleh dipelbagaikan...

Cerewet la pulak...

Gulai Ikan Salmon

Makan tengahari tadi dengan Gulai Ikan Salmon je! Takde lauk lain dh, angin malas dok tiup kencang sgt kat tingkap umah ibu nie... hihihi & untuk anak2 goreng je salmon selebihnya tu. Huahuahua.... manyak sinang kilija ibu wooo.... baik juga anak2 & mr hb x bising! Agaknya semua dah jemu asik makan lauk ayam daging je kot! Sesekali makan ikan sedap jugak kan... Kalo buat gulai ikan nie, ibu suke biar rasa masam2 sikit, lagi sodapp!

Bila datang petang teringatkan gulai ikan tu... Ish, sedap gak nie kalo buat Peknga aka Lempeng Kelapa cicah ngan gulai ikan. Semalam call msia, sembang2 ngan kakak dok cakap nak buat peknga... Apa lagi, kebetulan hari ni dah buat gulai ikan ibu pon teringat la nak buat peknga jugak.

Dah siap peknga tu... ajak anak2 makan, deyrang xnak pulak! Kata deyrang itu lauk makan ngan nasi la ibu... Loh! anak2 ibu nie, cerewet la pulak. Hai... terpaksa la ibu buatkan pulak Tuna Berkentang untuk deyrang... Hah! baru deyrang nak makan. Macam2 la anak2 ibu nie! Ibu & abah je la yang makan ngan gulai ikan. Apa2 pon, alhamdulillah... dh kenyang ibu sekeluarga makan petang ngan peknga tu! hihihi...

Peknga & Tuna Berkentang

Peknga aka Lempeng Kelapa

• 3cwn Tepung Gandum
• 1/2cwn Tepung Beras
• 2cwn Kelapa Parut (guna kelapa kering je!)
• 1biji Telur
• Garam
• Air Suam

1. Campur kesemua bahan2, gaul sebati (agak2 je pekat adunan tu).

2. Panaskan kuali non stick, sendukkan adunan. Masak atas api perlahan.

3. Buat hingga habis adunan.

4. Sedia dihidangkan dengan kuah kegemaran ketika panas. Juga sedap dimakan dengan gula.

Sejukkan tekak

Sumi jelly ada lebih skit lagi kat dalam esbok tu... emmm... dapat kat anak2 mmg kejap je la licin! Mau berebut anak2 ibu nnt.... Nak bg dapat byk & anak2 x berebut, ibu pon buat la Jelly Sumi Pandan nie... menarik pon menarik! Anak2 mmg suke tgk warna warni tu. Ibu kurangkan skit pandan paste tu biar warnanya light2 gitu... kalo terang sgt, tenggelam la pulak warna sumi hijau tu... hehehe

2 - 3 hari nie dh mula panas skit, walopon angin kuat & terasa sejuk lagi.... sedap jugak sejukkan tekak dengan jelly ni kan... moh la kite makan jelly sumi sama2....

Jelly Sumi Pandan

• 15g Serbuk Jelly
• 700ml Susu Segar
• 200g Gula
• Sedikit Pandan Paste
• 10-16biji Sumi Jelly

1. Campurkan serbuk jelly, susu segar, gula & pandan paste. Kacau sebati.

2. Masak atas api sederhana hingga mendidih.

3. Dalam bekas/loyang, susun sumi jelly berselang seli warna.

4. Tuang (2) kedalam loyang yang telah disusun sumi tadi.

5. Sejukkan. Siap dihidang.

Asik bertangguh je!

Dah lama tengok kat umah Ijan buat meatball in tomato sause... teringin jugak nak buat tapi tu la...asik bertangguh je! Bila la gamaknya leh buat ntah!

Kekononnya nak buat la semalam tu.... alih2 jadik benda lain pulak! Hahaha... kempunan betol la... Tapi nie pon ala2 meatball in tomato sauce jugak ar... cuma tukar nama sikit jadik Chickenball in tomato sause wif spaghetti....wah..wah...wah...panjang benor namanya.

Ibu buat ikut sempat bahan yang ada je! Main campak2 ikut citarasa ibu.... xsempat dah nak ikut2 resipi bagai tu. Ini pon pakai bakso je sebenornye... buat bihun bakso minggu lepas tu, bakso buat lebih & frozenkan. Nak pakai cuma kuarkan je...hehehe.

Chickenball in Tomato Sause wif Spaghetti

• Bakso Ayam (chickenball)
• Spaghetti (direbus spt biasa)
• 1tin Tomato Pure
• 2biji Bawang Besar (cincang dadu)
• Sos Tomato
• Sos Cili
• Garam
• Gula

1. Panaskan minyak, goreng bawang cincang hingga naik bau.

2. Masukkan bahan2 lain.

3. Akhir sekali masukkan bakso ayam.

4. Siap & hidangkan bersama spaghetti.

Chawan Mushi

Intai isi kat dalam...

Kali nie... ibu letak n3 makanan nihonjin (org jepun) pulak ye... asik makanan msia je... dah dekat nak balik nie, makanan msia leh pulon nnt2 je! hihihi...

N3 sebelum nie ibu dah tayang japanese set & dah ada salah satu masakan ni... ya... Chawan Mushi. Meh kita tengok isi kat dalamnya pulak! Ada udang, crabstick, asparagus dll... Sedap jugak sesekali makan! Tapi kalo ikut tekak ibu (tekak org melayu) takleh nak masuk selalu... muak dengan rasa tamago (telur) tu...

Ibu dapat resipi ni dari sensei nihonjin, masa ibu awal2 dtg nihon ikut kelas Cosmo belajar bhs jepun. Dah lama tak buat! Sebenornya isi kat dalam chawan mushi tu boleh dipelbagaikan... ikut selera memasing!

Chawan Mushi @ Egg Custard Steam

• 3biji Telur
• 2cwn Dashi (stok ikan)
• 1sk Garam
• 1sk Kicap Manis
• Cendawan
• Udang
• Scallop (x letak - xde stok)
• Ginkgo Nut (x letak)
• Crabstick
• Brokoli/Asparagus

1. Masak dashi bersama garam & kicap hingga mendidih. Sejukkan seketika.

2. Kacau telur & masukkan (1).

3. Dalam mangkuk kecil2, letak segala bahan2 (cendawan, udang, scallop, gingko nut, crabstick, brokoli, asparagus) @ ikut selera masing2.

4. Kemudian masukkan (2) kedalam setiap mangkuk yang telah diisi bahan2 tadi.

5. Kukus selama lebih kurang 15min.

6. Siap untuk dihidangkan.

Ala2 Japanese Style

Japanese Set

Ohhooo... lamanya rasa ibu x jengah rumah persinggahan nie... asik dok bz ngan anak2 demam, lepas sorang... sorang...

Hari ni baru la berkesempatan... hehehe... anak2 gi skolah, mr hb pulak dah gi conference... baru boleh bercanda didepan pc!

Takde la nak story mory apa sgt! Cuma nak kongsi menu yang dah lepas pon! Along yang minta ibu masak ala2 japanese style. Tak bape menjadi sgt, xcukup set! Cadang nak buat miso tapi anak2 dah xsabar nak makan... hohoho... cuma sempat buat set ini je la... Sushi Rice, Chawan Mushi & Ebi Fry. Ok la..., asalkan anak2 puas hati ibu pon senang hati.

Sushi Rice

• Nasi (dimasak seperti biasa)
• 1/3cwn Cuka
• 3sb Gula
• 1sk Garam
• Bijan (digoreng terlebih dahulu)

1. Campurkan cuka, gula & garam bersama nasi yang masih panas (seeloknya guna beras jepun, lebih sedap!). Gaul rata.

2. Taburkan bijan semasa dihidangkan.

Pagi tadi alang tersenyum lebar...

Semalam sambil dok tgk tv ngan anak2, tetiba je alang cakap "ibu, esok alang nak bawa bentou nugget la... dah lama tak bawa nugget! selalu ebi furai je..." .

Hahahaha... anak2 ibu nih sggh prihatin ngan masakan ibu laa... mmg betoi la dah lama ibu tak buat nugget! Asik buat furai je... mana taknya ebi ke sakana ke... main goreng seketol2 camtu je. Tapi kalo nugget ni nak kena hancurkan guna FP..., malas nak kuarkan FP tu sebenornya... FP tu mmg jarang digunakan, tu pasal simpan buat perhiasan je! kihkihkih....

Tapi dah alang minta nak bawa bentou esok, kesian la pulak... (walopon kat list menu deyrang untuk esok xde nugget!) Ibu pon merajinkan la kuarkan FP & mula la keje2 menugget segala bagai tu!

Ibu lebih suke buat nugget guna resipi yg ibu dpt dr kawan indon nih... tapi renyah la skit berbanding dengan resipi yg lain tu! Sebabnya, rasa ayam & lembut ( ayat ibu la nih, xtau nak story camne!) Tapi kalo resipi lain tu rasanya agak kenyal ngan rasa breadcrumb... hehehe (lain orang lain citarasanya...).

Sebelum digoreng (mcm2 bentuk ada, kurus..., gumok...)

Setelah digoreng...sungguh enak dimakan begitu saja....

Dan... pagi tadi alang tersenyum lebar tengok dalam bekas bentou ada homemade nugget permintaan dia... Apa2 pon jom kita tengok resipinya pulak, mmg agak renyah skit sebab kena kukus dulu...

Nugget Ayam

• 400g Ayam Boneless
• 1/2biji Bawang Besar
• 2ulas Bawang Putih
• 5sb Tepung
• 1biji Telur
• Lada Sulah + Garam
• Telur + Breadcrumb (utk coating)

1. Kisar ayam, bawang besar & bawang putih hingga halus.

2. Gaul bahan kisar dengan tepung, telur, lada sulah & garam hingga sebati.

3. Sapu loyang/bekas kukusan dengan sedikit butter.

4. Masukkan bahan (2) & ratakan. Kukus lebih kurang 15min.

5. Setelah siap kukus, sejukkan seketika. Potong nugget mengikut citarasa.

6. Salutkan dengan telur & breadcrumb.

7. Bolehlah digoreng & hidangkan.

Hai anak bujang ibu sorang

Anak bujang ibu yang sulong tu... sejak 2 menjak abis peksa nie rajin benor bertandang ke umah kekawan dia... depa siap gilir2 gi umah kawan, kalo time umah along, ada la 2-3 org kawan dia bawa balik! Saja datang main DS sesama... bukannya wat apa pon! Hai anak bujang ibu sorang nie...

Minggu lepas time dia gi rumah tomodachi yang sorang nie... siap bawa balik ringo 2 biji hah! Aduhai, malu pulak kita... anak2 deyrang dtg main umah kita xde bagi omiyage apa pon! Cuma ibu jamu makan je la... tapi susah jugak ngan anak2 jepun nih! deyrang tgk kueh pelik skit deyrang xnak makan! Biasa la... mesti la kueh2 msia ibu jamu kan.... Sib baik mmg dok sedia jajan2 gak kat umah nie... jadi ibu jamu jajan je la kat deyrang... hehehe...

Dari minggu lepas ringo tu dok diam dlm esbok! Takde sape nak usik! Ish... mau masuk tong jugak nnt nie... nape ntah sape pon xminta nak makan ringo tu!

Ibu pon buat je la Apple Crumb... Masa jamu kat anak2...,

Along cakap "eh, bukan chocolate ke ibu?". (ye ar, selalunya ibu suke buat chocolate crumb, nie tukar apple lak! Resipi Chocolate Crumb boleh tengok kat SINI) ...

Siap tanya lagi... "ibu bubuh ringo yang tomodachi bagi ke?".

Ibu cuma ngangguk je...

"Ala ibu, along nak makan ringo tu la..."

Ish along nie... dah seminggu ringo tu dok dlm esbok, tak nak makan. Bila dah jadi kueh baru cakap nak makan... Sib baik ibu guna sebiji je, yang sebiji lagi tu... ibu potong2 makan camtu je la...

Hai anak2, mcm2 hal! Selagi tak potong bagi kat deyrang mmg xmakan la... Yang ibu pon satu! Potong je la... kasik kat deyrang... mesti licinnye! Hahahaha...

Apa2 pon, selamat jugak 2biji apple tu kat anak2 ibu...

Apple Crumb

Crumb :

• 3cwn Tepung
• 1cwn Gula
• 1sk Garam
• 1sk Baking Powder
• 1cwn Butter
• 1biji Telur (dipukul)

Inti :

• 1biji Apple (dipotong dadu kecil)
• 2sb Butter
• 2sb Gula
• 1sk Serbuk Cinnamon
• 1sk Tepung Jagung (dibancuh dengan sedikit air)

1. Untuk crumb : Gaul rata tepung, gula, garam & baking powder.

2. Masukkan telur & butter, gaul hingga jadi crumb.

3. Masukkan 1/2 crumb ke dalam loyang, tekan2 biar padat. Ketepikan.

4. Untuk inti : Cairkan butter. Masukkan apple, gula, serbuk cinnamon dan bancuhan tepung jagung. Masak atas api sederhana hingga pekat.

5. Masukkan inti kedalam loyang tadi.

6. Taburkan dengan crumb selebihnya menutupi bahagian inti apple.

7. Bakar pada suhu 180C selama 30 - 40 min.

Kueh feberet ibu

Ish! takleh jadi nie... jeles tgk kat umah kekawan sume ada menu serabai nih! Kueh feberet ibu pulak tu.... mana tahan! (nada berunsur jeles tu....hihihi)

Sib baik ada lagi sepeket tepung beras yang tinggal, apa lagi... tengok bahan2 sume cukup, ibu pon mula la projek serabai ni! Dah siap sume, tiba masa nak makan tu... tingat pulak kat mak & arwah bapa... arwah memang suka makan kueh nie... (al-fatihah).

Seumur hidup aku... ini yang pertama...pintu hatiku diketuk... utk buat serabai sendiri... hahaha... Kalo ada kat penang, mau pi beli je kat Pasar Tmn Tun Sardoon... Serabai kat ctu mmg kaw kaw punya... tak caya tanya org penang... hihihi. Seingat ibu, serabai kat ctu mmg dah lama terkenal sejak ibu bujang lagi rasanya...

Meh kita layan serabai buatan ibu nie la... Tapi tak la semontok yang jual kat tmn tun sardoon kat penang nun... & tak la secantik kat umah kekawan blogger kita... Apa2 pon ibu puas hati dapat jugak makan kueh feberet hasil tangan sendiri dan yang sonoknya... anak2 & mr hb suke banget!

Tima kasih bebyk kat tuan yg empunya resipi ni.. Delila kat My Resipi. Ibu nak letak kat cni pulak yea... Ibu cuma buat 1/2 adunan je.

Serabai

• 500g Tepung Beras
• 300g Nasi (kisar dengan sedikit air)
• 1liter Santan
• 11/2sk Yis
• Garam secukup rasa

1. Campurkan yis dengan santan suam terlebih dahulu, aduk rata.

2. Kemudian campurkan kesemua bahan & kacau sebati. Peram selama 2jam.

3. Panaskan acuan serabai (ibu guna fry pan) dan sapu sedikit minyak.

4. Sendukkan adunan ke dalam acuan serabai/fry pan. Masak atas api kecil. Buat hingga habis adunan.

5. Ibu telangkupkan 2keping (ala2 orang buat jualan).

Kuah Serabai

• 1cwn Gula Perang/Gula Melaka
• 2cwn Santan
• Garam
• Daun Pandan
• 2sk Tepung Jagung (dibancuh dengan sedikit air)

1. Campur kesemua bahan dan masak atas api sederhana hingga masak & pekat.

2. Bagi yang gemarkan rasa durian, bolehlah dicampurkan dengan isi durian @ lempok.

Bak kata acik...

Masa ibu dok sibuk ketuk pintu umah ke umah, tetiba sampai la kat satu umah nie... tanpa minta izin kat tuan umah tu, ibu memandai pi godek2 buka lemari buka esbok umah dia.... ternampak la stoberi muffin yang comel.... Kebetulan acik anak pompuan ibu nie dok duduk sebelah ibu, dia pon dok tengok juga muffin comel tu....

Apa lagi, acik cakap la... "nak chicai k-ki... nak chicai k-ki..." sambil tu dok sebut jugak "dulu ibu buatkan? nape ibu xbuat lagi?" (dah lama gak la x bermuffin bagai nie...) Alahai sian pulak kat anak pompuan ibu nie... Dia tak penah lagi minta ibu buatkan apa2 masakan kesukaan dia... mungkin belum pandai minta lagi. Apa yang ibu masak & bagi dia makan... itu aje la yang dia makan! Bukan macam along & alang, yang dah pandai minta ibu masakan itu ini...

Memandangkan nie la pertama kali acik minta nak chicai k-ki, ibu pon dgn penuh semangat, berenti memarathonkan jari jemari ibu nih! hehehe.... Ibu pi marathon kat opis ibu la pulak!

Masa dok sibuk nak wat chicai k-ki ni, acik pon sibuk nak tulun jugak. Dia yang bersemangat lebih... siap tulun aturkan paper cup la... tolong amik tamago (telur) dlm esbok la... dan bintang2 bertaburan tu pon dia la yang tulun letakkan... Maka jadik la chicai k-ki bak kata acik.... hehehe... dah boleh harap anak pompuan ibu wat keje kat dapur! Sikit hari lagi boleh la ibu bersara....

Minta maap yea tuan umah, ibu pi godek2 lemari tu... hehehe, sape lagi... umah CMG la... minta halal resipinya. Ni ibu letak kat cni pulak!

Strawberry Muffin

• 180g Mentega
• 140g Gula
• 2biji Telur
• 100ml Susu Segar
• 220g Tepung Gandum *
• 2sk Baking Powder * (* disatukan & diayak)
• 1sk Perasa Stoberi

1. Putar mentega bersama gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar pada kelajuan tinggi.

2. Perlahankan kelajuan pemutar, masukkan tepung berselang seli dengan susu hingga habis.

3. Masukkan perasa stoberi dan gaul sebati. Sudukan adunan ke dalam paper cup yang dialas dalam acuan muffin.

4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180C selama lebih kurang 20min.

Negara Jiran

Salam jumaat semua... windunya ibu... dekat 2 minggu gak ibu tak menjelajah ke dunia blogging nih! Nak kata bz sangat pon tak! Nak kata tak dok depan pc pon tak jugak! Apa yang ibu dok buat pon tak tau laa... hahaha.

Tak mau sembang panjang la, cuma nak ajak sume gi negara jiran jap! Ibu dah jejalan sana tu pasal dapat makan Mee Bakso nie... Sedap wooo... sehingga menghirup sup! surpppp.... kihkihkih.

Sorry la kekawan yea... tak sempat nak ajak sama! Mee Bakso tu pon dah licin... (menu hari ahad lepas, smpikan nak masuk minggu lain pulak baru blh publish! hehehe...). Resipi nie dapat dari kawan indon ibu. Dia pon dah balik negara dia dah.... ibu je yang tak balik2 lagi nih! huhuhu... Terima kasih ya Neng.... resep baksonya enak bangat...

Mee Bakso

Bakso :

• 500g Ayam/Daging
• 50g Tepung Jagung
• 1biji Telur
• 1/2 Bawang Besar
• 1ulas Bawang Putih
• Garam & Lada Sulah

1. Tumis bawang besar & bawang putih.

2. Kisar bahan tumis bersama ayam/daging.

3. Gaul sebati bahan kisar bersama bahan2 lain.

4. Untuk bentukkan bulat dengan cepat, genggam sedikit dan picit keluarkan pada hujung genggaman.

5. Sudukan kedalam air mendidih atas api perlahan. Buat hingga habis.

6. Setelah masak, bakso akan timbul dipermukaan air.

Sup :

• Bawang Besar + Bawang Putih (dikisar)
• Kicap Manis
• Garam + Lada Sulah
• Kiub pati ayam/daging
• Tomato
• Air rebusan bakso

1. Tumis bahan kisar & kiub pati ayam/daging.

2. Masukkan air rebusan bakso (kalo kurang tambahkan air).

3. Masukkan kicap manis, garam & lada sulah.

4. Akhir sekali masukkan tomato & bakso.

5. Bolehlah dihidangkan dengan mee/bihun dan juga bahan2 sampingan seperti taugeh celur, daun bawang/daun sup, sambal kicap & bawang goreng.

Mai dari jauh....

Salam senin sume.... rindu rasanye! Al maklum la... kalo ujung minggu tu mmg x sempat ibu nak ngadap pc nih! Dok melayan kerenah anak2 je la...

Hari ni pon, dok bz ngan alang, acik & acu plak! Cuma along je la yang gi skool. Alang & acik oyasumi... cuti ganti sbb ari sabtu lepas yochien deyrang ada buat bazaar & pameran hasil kraftangan anak2. Nak ngadap pc ni pon sambil dok jerit2 kat deyrang gak la.... hahaha! (ibu depa jadik tarzan kejap).

Orz Mifalfil

Ok la, ibu pon xleh celoteh panjang. Jom kita makan duluuuu..... Kite pekena nasi Orz Mifalfil pulak! Mai dari jauh tu... dari Egypt nun! Masak nasi nie... bau harum semerbak satu umah! Bau beras yang digoreng.... Ibu dapat resipi nasi ni dr kawan egypt... dia dh lama balik negara dia pon & skrg nih dok bermastautin kat UK pulak! Thanks to sis Rihab.

Ayam Masak Merah

Sup Ayam

Kalo ikutkan menu dr sis Rihab... makan ngan lauk ayam terong. Tapi kat umah xde stok terong la pulak! Jadi ibu wat Ayam Masak Merah aje la... & Sup Ayam untuk anak2 ibu yg xmau lauk pedas.... Nanti bebila, ibu buatkan ayam terong tu plak! Baru kena set menu Egyptian Cuisine.

Orz Mifalfil

• 4cwn Beras
• 1sk Garam
• Lada Hitam
• Minyak

1. Goreng 1cwn beras dalam minyak hingga warna keperangan (golden brown).

2. Setelah agak perang, tapis keluarkan minyak.

3. Masukkan kedalam periuk nasi beras yang digoreng tadi bersama beras selebihnya dan juga garam & lada hitam. Gaul sebati & masak macam biasa.

Public Holiday

Hari ni, public holiday.... coti apa ntah! kihkihkih.... ibu nie mmg x amik tau langsung! Bila anak2 cakap oyasumi, oooo.... baru la terhegeh2 ibu ngintai kat kalender tu... emm, ghona merah. Betol la ada public holiday!

Bila dah holiday nie... rumah ibu riuh rendah la jadiknye... biasala ada anak2 kecik! Kekadang tu terpikir gak la... emm, bila anak2 ibu nak besar nih! Kurang skit poning kepala ibu.... Tapi kekadang bila anak2 gi skool, terpikir lain plak! Aduhai... pejam celik pejam celik... anak2 ibu dh besar ghupanye... dah gi skool sumenye... hehehe... mcm2 ibu nie... kekadang tu plak, bila riuh rendah nie, suke gak! Suke tengok gelagat deyrang... mcm2 kerenah & perangai ada... Terhibur skit hati nie. Hilang rasa penat lelah sepanjang hari!

Udah2 la ibu... byk pulak celotehnya! Hehehe... ok la kita layan minum petang la pulak. Takde idea, nak buat kueh apa... asik2 kueh manis2 je, arini tukar kueh pedas la pulak! Buat Tuna Pie je... sib baik anak2 ibu suke... tapi bukan la pedas sgt pon! skit je letak cili tu pasal deyrang boleh makan...

Tuna Pie

Pastri :

• Tepung Gandum
• Butter
• Air Sejuk
• Telur

1. Gaul tepung bersama butter hingga jadi serbuk roti.

2. Masukkan air sejuk & telur. Uli sebati hingga jadi doh & tak melekat ditangan.

3. Bahagi doh kepada 2 bahagian.

4. Canaikan & letak satu bahagian doh atas loyang. Cucuk2 dengan garfu.

5. Bakar pada suhu 180C selama 10min.

6. Keluarkan dan isi dengan inti. Kemudian tutup inti dengan satu bahagian doh lagi.

7. Kelim pada bahagian keliling dengan garfu & cucuk2 atas doh.

8. Sapu kuning telur atas pastri & bakar pada suhu 180C selama 15 - 20 min.

9. Sejukkan, potong dan sedia untuk dihidangkan.

Inti :

• Tuna
• Bawang Besar (dipotong dadu kecil)
• Cili Padi
• Daun Bawang
• Lada Sulah
• Garam

1. Tumis bawang besar.

2. Masukkan tuna, cili padi & daun bawang. Gaul sebati.

3. Akhir sekali masukkan lada sulah & garam.

Orang utara panggil...

Wajik @ Pulut Kacau

Haha...jom kita wat kueh traditional ni pulak! Tengok kat dalam esbok tu ada baki pulut skit lagi... (owg mesti pelik ngan ibu nie.... beras pulut pon letak dlm esbok!). Tak tau nak buat apa. Sesaja jalan2 kat myresipi jumpa la kueh nie.... Ish! lama dh tak makan kueh nie sejak dok kat nihon, tirgoda la plak!

Tengok cam senang je nak buat, ingatkan renyah camne la... Ok la, xde la susah mana pon! 1st time cuba buat! Jadi la.... dpt gak merasa walopon dok kat perantauan ni! Thanks to as @ myresipi.....

Kalo orang utara panggil Pulut Kacau. Memang ibu pon panggil pulut kacau. Bila sebut wajik nie... lambat skit nak bayangkan kueh apa ekk! hehehe.... ada2 je la ibu nie!

Wajik @ Pulut Kacau (ibu buat 1/2 adunan je..)

• 500g Beras Pulut
• 2cwn Santan Pekat
• 300g Gula Melaka @ Gula Merah
• 200g Gula Pasir
• 1cwn Air
• 1helai Daun Pandan
• Garam

1. Kukus pulut dgn sedikit santan cair & garam. Ketepikan.

2. Rebus gula melaka & gula pasir dengan air hingga mendidih. Tapiskan.

3. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam.

4. Setelah mendidih, masukkan santan pekat & biarkan merenih atas api kecil.

5. Setelah gula agak pekat & berkilat, masukkan pulut tadi. Gaul rata.

6. Setelah agak kering, keluarkan daun pandan. Masukkan pulut kedalam loyang.

7. Biarkan sejuk, bolehlah dipotong & hidangkan.

Kuah mesti banjir...

Masak Lemak Ketam

Hari nie ibu masak lauk ketam je la.... kalo dah masak ketam nie, bukan boleh masak lauk lain dah! Bercinta ibu nak kopek utk anak2 nak makan! Lagi pon kalo dh makan ketam, rasa cam xsedap je nak campo ngan lauk lain (alasan yang sungguh kurang sopan! hahaha... cakap ar ibu malas nak masak! senang citer...)

Ibu kalo makan nasi ngan lemak ketam nie, ketam tu skit pon ok dah asalkan kuah tu mesti banjir! Last sekali tu suke hirup kuahnye tu.... sekarang dah turun kat anak2 ibu lak! Deyrang pon suke makan biar kuah banjir.... mcm makan ngan sup plak! Mungkin sebab ada lemak2 masam manis tu kot bila ada gandingan ngan nenas...

Ahh... takyah citer panjang la ibu oi... banyak lagi keje lain dok menanti & menunggu....!

Masak Lemak Ketam

• Ketam
• Santan
• 1btg Serai
• 5-10btg Cili Kering
• 5ulas Bawang Merah
• 5ulas Bawang Putih
• Kunyit
• Garam
• Gula
• Nenas (ibu guna nenas dlm tin je!)

1. Kisar cili kering, bwg merah & bwg putih.

2. Masukkan santan & serai ke dalam periuk atas api sederhana.

3. Masukkan bahan kisar & kacau, masak hingga mendidih.

4. Masukkan ketam, garam, gula & kunyit.

5. Boleh juga dimasukkan nenas sebagai perasa masam manis.

6. Siap untuk dihidangkan.

Dah mula panas...

Strawberry Roll Cake

Salam petang senin semua....

Emm... microwave ibu tu dah mula panas la seminggu 2 nie.... hahaha.... xtau la kot sat gi penyakit M tu dtg semula kat tuan dia nie... emm, mau sejuk kejong balik! Jadi... sementara penyakit M tu dah pi jauh, baik ibu mulakan operasi membaking nie....

Buat roll cake je pon! Ok la, boleh jugak anak2 ibu makan balik skool nnt. Mula tu nak buat cream roll, sekali tgk alahai xde stok la pulak! Aaaaa.... tgk ada stoberi jem, ok gak!

Roll Cake (27 x 20cm)

• 2biji Telur
• 40g Tepung
• 10g Butter
• 30g Gula
• Krim @ jem secukupnya (apa2 jem yg disukai)

1. Pukul telur pada kelajuan tinggi. Masukkan gula sedikit2 sambil terus putar adunan hingga gebu.

2. Setelah kembang & gebu, masukkan tepung, aduk rata dgn kaedah kaup balik.

3. Masukkan butter yang telah dicairkan terlebih dahulu. Kacau sebati.

4. Bakar pada suhu 170C selama lebih kurang 10 -12 min.

5. Sejukkan, sapu krim @ jem strawberi.

6. Gulung & hidangkan.

Mou Sanjyuhassai Ni Nattayo

Alhamdulillah, bersyukur ibu masih diberikan umur yg panjang. Semoga ibu sentiasa diberkati & dirahmati olehNya dalam menjalani hidup didunia ini bersama keluarga tercinta...

Bangun pagi tadi, anak2 & abah tak lupa ucapkan otanjyoubi omedetou utk ibu. Terima kasih abah, along, alang, acik & acu. Dan tak lupa jugak buat kekawan semua yang sudi doakan utk ibu. Terharu sangat walopon kita cuma kenal melalui alam maya tapi ibu rasakan mcm kenal rapat sgt! Thanks sekali lagi utk semua....emmm mmuuaaahhhh, sayang semua!

Takde buat special apa pon... dah tua ar ....(mou 38sai ni nattayo!), hehehe.... kalo ikutkan ibu mmg malas la nak buat kek bagai tu, tapi anak2 ibu minta ibu buatkan jugak! Kata deyrang, "sian ibu, ibu punya otanjyoubi sape nak buatkan kek? nak beli kat luar xleh makan! ibu buat laa kek utk ibu...." , emmm... alahai anak2 ibu, tapi alhamdulillah anak2 ibu memahami situasi kita yg dok kat negara owg ni xleh makan sembarangan! Terharu ibu dengar anak2 ibu cakap camtu! Ok la ibu merajinkan jugak buatkan kek atas permintaan anak2 kesayangan ibu tu....

Balik skool tadi, deyrang nampak kek dah siap atas meja, bukan men suke lagi.... siap calling2 abah soh balik cepat, nak potong kek otanjyoubi ibu! hahahaha.... ibu pon bukannye buat kek cam yg owg len buat, yg deco cantik2 tu... Ibu buat simple mimple je, tu yang termampu... nak deco santek2 tak pandai la omak, jang oii....

Sponge Cake

• 3/4cwn Tepung gandum
• 2/3cwn Gula
• 1sb Susu Segar
• 3biji Telur
• 2sb Butter

1. Kacau telur dgn mixer pada kelajuan tinggi & masukkan gula sedikit2. Kacau hingga gebu.

2. Setelah putih & gebu, masukkan tepung dan digaul sebati.

3. Cairkan butter & dicampur bersama susu segar.

4. Masukkan (3) ke dalam adunan dan gaul sebati secara perlahan @ kaedah kuap balik.

5. Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu & bakar pada suhu 180C selama 25 -35min.

6. Setelah masak, keluarkan dari loyang dan sejukkan.

7. Bolehlah dihiaskan mengikut citarasa sendiri.

Tak nak sosej pan

Ish...ish...ish....lama dh cik microwave & cik BM tu dok keras kejong kesejukkan! Hari nie ibu bagi keje skit kat depa biaq panassss & lembut urat2 sendi tu!

Kani Pan

Sebenornye menu skool along ada makan bun, tu pasal la kene kejut cik BM tu bangun pepagi ari buatkan roti! Along dah pesan kat ibu dia tak nak sosej pan, ok la kite tukar selera skit. Jemu gak kan asik2 sosej je! Kali nie kite makan Kani Pan & Tamago Pan pulak!

Tamago Pan

Senang je... bukannye susah mana pon! Resipi bun asas, cuma tukar inti kat dalam tu letak crab stick & telur rebus je!

Kani & Tamago Pan

• 300g Tepung Roti
• 6sb Gula
• 2sk Yis
• 1sk Garam
• 1sk Pelembut Roti
• 3sb Mentega
• 200ml Susu Segar
• Crab Stick
• Telur Puyuh Rebus
• Sos Cili
• Cheese

1. Satukan tepung, gula, yis, garam, pelembut roti, mentega & susu segar kedalam BM.

2. Pilih button utk doh. Tunggu sehingga siap.

3. Keluarkan dr BM, tumbuk2 sedikit doh utk keluarkan angin.

4. Bahagi kepada beberapa bhgn. (ikut selera kebesaran bun yang dikehendaki)

5. Canai doh, sapu sedikit sos cili, taburkan cheese & letak crab stick @ telur rebus.

6. Gulung doh utk crab stick dan bulatkan doh utk telur rebus.

7. Rehatkan sebentar, biar doh mengembang.

8. Bakar pada suhu 180C selama lbh kurang 12min @ sehingga kekuningan.