Lupa Seketika

Dah tau badan nie makin dok mengembang... tapi nak jugak makan tak henti2... huhuhu. Mulut nie sentiasa nak makan je! ish...ish...ish...

Takpe ibu, nanti abis musim sejuk... kite turunkan balik yea! hahaha, kelakarnye bunyi! Boleh ke ibu oi.... Apa2 je laa.... yang penting sekarang meh kite makan dulu....

Jom kite minum petang ngan Coq Badak. Pekena lak ngan teh 'o' panas.... wah! mengancam uuuuu....( lupa seketika pasai badan solid molid tu sume...).

Coq Badak

• Ubi Keledek (rebus & lecekkan)
• Tepung
• Kelapa parut
• Udang kering @ geragau
• Cili kering
• Bawang merah & putih
• Jintan Manis
• Gula
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

1. Gaul rata ubi keledek, tepung & sedikit garam hingga jadi doh. Ketepikan.

2. Kisar cili kering, bawang, jintan manis & udang kering. (kalau guna udang geragau, tak perlu kisar).

3. Tumis bahan kisar. Masukkan kelapa parut, gula, garam & udang geragau (kalau tak guna udang kering).

4. Kalau agak kering, masukkan sedikit air. Aduk rata.

5. Isi inti didalam doh. Bulatkan & lenyek sedikit. Boleh dihias permukaan dengan udang basah @ kering.

6. Goreng seperti biasa.

Oh , tidak....

Ish... lapar la pulak! Sejuk2 nie... ibu asik melantak je kejenyer.... smpikan ada yg tegur ibu dah nampak montel! Oh, tidakkkkkk..... perkataan tu la yg paling ibu x gemor dengak nih! huhuhu....

Tapi nak wat camne, mmg ibu sendiri pon dah rasa perubahannya! Tak leh nak wat apa.... bila masuk musim sejuk, mmg badan ibu bagai dipam2 aje....hahaha...

Tingaikan dulu citer si tembam tu yea... kite jamu tekak dulu dengan makanan feberet anak2 ibu... Okonomiyaki @ Japanese Pancake @ Japanese Pizza.

Okonomiyaki

• ¼ cwn Tepung Jagung
• 2 biji Telur
• ¼ Kobis saiz sederhana dipotong halus
• 1 tin Tuna
• 2 sb Minyak
• Kicap Manis
• Mayonis
• Japanese Dried Bonito (dried fish flakes)

1. Satukan tepung jagung bersama telur, kobis & tuna.

2. Panaskan minyak atas kuali.

3. Letak bancuhan (1) atas api perlahan selama lbh kurang 5min. (macam nak buat lempeng). Tutup kuali.

4. Kemudian terbalikkan dan masak lagi lbh kurang 5min.

5. Setelah masak, sapukan dengan kicap manis & mayonis.

6. Taburkan dengan fish flakes & hias sekali lagi dengan mayonis.

Minum Petang

Ni pulak, anak2 yg request... untuk minum petang! Rasanya baru minggu lepas ibu buatkan brownies utk deyrang.... ni minta nak kekki lagi....

Tak kisah la...untuk anak2 ibu, asalkan deyrang makan, dah cukup puas hati... ibu penat skit pon tak pe lah! So... jadi la Choco Cup Cake nie untuk minum petang ibu sekeluarga.

Kejap je licinnnn.... ibu pon dpt merasa seketul 2 je! huhuhu....

Makan Tengahari

Makan tengahari ibu sekeluarga...ala kadar je... mr hb minta buatkan Sambal Tumis Udang.

Ni pulak, buat untuk anak2... deyrang x makan pedas...so terpaksa buat Udang Celup Tepung je!

Takkan nak makan ngan sambal tumis je, takde ummph la kan! so ibu buat lauk tambahan nie... Sayur Buncis Goreng... sedapp wooo makan ngan nasi panas2...kena lak ngan sambal tumis udang tu....hahaha!

Sarapan

Arini sempat sarapan ngan Dorayaki... Tapi kali ni ibu wat inti peanut butter lak! Nak tau camne buat, leh refer kat sini erk!

Hehehe...ntah dok asik wat keje lain sekali tgk dorayaki ibu terhangeeet la pulak! Tu pasal ada 2 versi nie... kuang...kuang...kuang...

Nasib baik tak rentong! kalo tak masuk tong je la jawabnye....apa2 pon, alhamdulillah licinnnnn jugak anak2 ibu makan!

Lebih...

Emm...bersarapan ngan Curry Bun la pulak! Semalamnye inti karipap lebih... nak buat karipap lagi, dah malas lak nak mengelim2 tu! Last2 jadik inti bun je.. senang keje ibu...

Mula tu ingatkan nak wat roti kari goreng, tapi alahai... kesuntukkan masa la pulak! mana ngan nak masak untuk anak2 bawa bentou lagi... at last senang citer, masukkan dlm oven jugak la jawabnye... sambil tu boleh masak benda lain... yea tak cik kiah? jimat masa...huahuahua....

Takde Tajuk

Emmm....nak celoteh apa erk! tak tau nak story apa sebenornye...sejuk2 nie, otakpon jadik beku sekejap!

Arini terasa sejuk banget! sampaikan perut nih asik minta diisi je...huhuhu. nih ibu xgemor bila masuk musim sejuk...perut lapor sokmo! bila nak capai target nie....asik makan...makan...& makan ....

Ish ibu nie...kata xtau nak celoteh apa! nie byk lak ngomelnye....hehehe. Ok la xyah citer pjg ar...ibu nak tepek menu pagi tadi & minum petang je!

Ibu sekeluarga cuma bersarapan ngan Karipap je... Buat lebih skit, anto kat jiran tetangga. Ubi byk sgt...(maksud ibu keledek!) dibawa balik dek anak2, ada xtvt cabut ubi yg deyrang tanam masa musim panas aritu! ni pon masih byk lagi....ada sesape yg nak? hehehe...

Rasanya baru je makan tghr....tp perut nih dh bg isyarat lagi....emmm....wat Bubur Kacang je la! Sedap gak makan time sejuk2 nih! Boleh panaskan badan skit....

Nak masak grand2 mcm kekawan len tu....emmm, pikior pjg skit! Bukan malas tau! (xnak ngaku tu....) tp....kurang rajin skit! (sama la tuu...) hahaha...

Tauhu Lagik...

Nie kes mr hb yg sukak sgt makan tauhu.... kalo harapkan ibu beli tauhu, emmm...mmg jarang beli la...mr hb je yg rajin dok beli! Mr hb balik dr univ, tau2 bawa balik tauhu lagi....singgah membeli la tu!

Dek kerna ibu tak bape minat makan tauhu, jadik menu2 masak tauhu nih pon agak kureng la jugak! hahaha...ibu wat Sambal Tumis Tauhu ni je la untuk mr hb....

Digandingkan dengan Hotate Masak Kunyit ...

Dan juga Bendi Goreng Telur....

Itu je la menu makan malam ibu sekeluarga....alhamdulillah.

Agedashitofu

Gi sopping barang dapur tadi, ntah camne tangan ni gatal lak gi amik silk tofu. Sebenornye ibu bukannye suke makan tofu... yg suke hanyalah mr hb ku sorang je!

Dah sampai kat umah masa dok kemas barang2 tu sume nak masuk esbok, baru prasan tofu tu.... alahai, nak wat masak apa lak aih!

Emm... last2 jadik la Agedashitofu, masakan owg jepun.... Mr hb memang sukak segala jenis tofu ni, so buat masak apa pon sedap je! hehehe.... Tapi kalo ikut owg jepun, deyrang letak dashi (stok ikan). Ibu ubah skit ar.... ikut citarasa ibu.... kihkihkih.

Agedashitofu

• 2blok Silk Tofu
• 1cwn Air
• 1sb Kicap manis
• 1sb Sos Tiram
• Secubit Garam
• Secubit Kiub Ayam
• 1biji Telur Putih
• Tepung Jagung

Hiasan :

• Daun Bawang
• Bijan

1. Satukan semua bahan2 kecuali tofu, telur & tpg jagung. Masak atas api sederhana.

2. Kemudian masukkan telur putih yg tlh dikacau. Dengan menggunakan acuan roti jala putar kedalam (1) sambil kacau kuah.

3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung masak hingga agak likat.

4. Letakkan tofu didalam piring dan simbah dengan kuah telur.

5. Bolehlah dihias mengikut citarasa sendiri.

6. Sedap dimakan panas2 ngan nasi putih dan sedap juga dimakan begitu saja.

Brownies oh Brownies

Tetiba tekak ibu nih trasa nak makan brownies la pulak! Apa lagi.... ibu pon ngan senang hatinye masuk opis lagi!

Intai la buku resipi ibu yg dh nak lunyai nie... hehehe, eh! byk la pulak resipi brownies, yang mana satu yg senang & sedap ni ? Sebenornya sume2 resipi brownies ibu dh cuba tp x ingat la pulak yg mana satu idaman kalbu...

Amik je la resipi yg mana patut & rasa2 mudah nak buat.... Emm... sorry la dek non, resipi sapa yg ibu amik nih pon tak tau la, sebabnya asal dpt je resipi ibu trus masukkan dlm buku "Khazanah Dapur Ibu" ni... minta ampun & halal la.... kepada sesape yg tau nie resipi dia... huhuhu.

Brownies Badam

• 2cwn Mentega
• 1cwn Serbuk Koko
• 11/2cwn Gula
• 11/2cwn Tepung
• 3biji Telur
• 1sk Baking Powder
• 1sk Soda Bicarbonate
• 1sk Esen Vanilla
• Hirisan Badam (optional)

1. Cairkan mentega atas api perlahan. Masukkan serbuk koko dan kacau sebati. Matikan api. Biar sejuk seketika.

2. Kacau gula bersama telur hingga sebati. Masukkan adunan (1) & esen vanilla. Kacau sebati.

3. Masukkan tepung sedikit2 sambil kacau sebati.

4. Masukkan dalam loyang yang telah digris terlebih dahulu.

5. Tabur permukaan adunan dengan hirisan badam.

6. Panaskan oven pada suhu 180 C. Bakar selama 30min @ hingga masak.

Mee Rebus Ibu's Style

Duduk lepak2... tetiba alang bgtau nak kena bawa scoop sbb deyrang ada program nak gi cabut ubi! alahai bila alang cakap pasai ubi nih, tingat la pulak ubi yg dh berkurun dok kat gobok ibu nie...hehehe!

Ibu pon apa lagi....jenguk pi jenguk mai...emmm, bahan2 sume2 ada, so leh ar buat projek!

Jadik ar projek makan petang ibu sekeluarga ngan Mee Rebus Ibu's Style.

Ahaks! Ibu ingatkan nak la wat telur rebus... sekali cik abe suruh goreng mata kobau je! emmm... senang skit! kalo nak rebus telur lama banget! goreng cepat skit kata mr hb ku! hehehe... Tengok ar... mr hb kalo makan mee rebus mmg sukak banjirkan kuahnye tuh! sampaikan tenggelam mee sume2... hahaha.

Mee Rebus Ibu's Style

• Mee Basah
• Ubi Keledek
• Udang Kering
• Cili Kering
• Cekua / Bebola Ikan
• Daging
• Udang
• Gula
• Garam
• Air / air rebusan daging

Hiasan :

• Telur rebus/mata kobau
• Sawi
• Tauhu Goreng
• Cili Merah
• Bawang Goreng

1. Rebus ubi keledek hingga empuk.

2. Kisar ubi keledek bersama udang kering & cili kering.

3. Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama air/air rebusan daging, cekua/bebola ikan, daging & udang. Masak atas api sederhana. Perasakan dengan gula & garam mengikut citarasa masing2.

4. Setelah masak, bolehlah dihidangkan bersama mee & bahan hiasan.

Sankaku to Shikaku

Arini hujan sepanjang hari..... Dah hujan2 + sejukkkk nie, mula la perut pon bernyanyi riang! (cam katak panggil hujan je!).

Hujung minggu.... nak kuar jejln xleh dgn alasan hujan, hehehe... Mula ibu pon wat obetaim la petang2 nih! Selongkar apa yg patut, jadi la Apple Pie nie....

Siap wat 2 versi lagik! Sankaku to Shikaku Ringo Pie. (Tigasegi & Empatsegi)

Apple Pie

Inti :

• Epal dipotong kecil2
• Kismis (optional)
• Serbuk Kayu Manis
• Gula
• Mentega
• Tepung jagung

Pastri :

• Mentega
• Tepung
• Air sejuk
• Telur untuk disapu atas pastri

1. Untuk pastri, gaul mentega & tepung hingga jadi serbuk roti.

2. Masukkan air sejuk & gaul hingga jadi doh yang lembut.

3. Tutup dengan kain lembab selama 10 - 20min.

4. Untuk inti, cairkan mentega kemudian masukkan epal, kismis, serbuk kayu manis, gula & kacau sebati.

5. Masukkan bancuhan tepung jagung & kacau hingga agak pekat. Sejukkan.

6. Bolehlah dimasukkan inti kedalam pastri mengikut citarasa memasing & sapu telur diatas pastri yg telah disiap dibentuk.

7. Bakar pada suhu 180 C selama 20min @ hingga masak.

p/s : sukatan men agak2 je...hehehe!